Rogljički z orehovim nadevom

Preprost recept, ki ga je vredno imeti vselej pri roki. To so rogljički, ki se topijo v ustih.

Sestavine:

Testo:

1/2 kg moke
kavna žlička soli
limonin sok + olupek
2 žlici sladkorja
1 jajce
2 rumenjaka
25 dag masla
3 dag kvasa - raztopimo v malo sladkanem mleku

Nadev:

15 dag orehov
15 dag sladkorja
2 stepena beljaka

Priprava:

Vse sestavine in predhodno pripravljen kvas zgnetemo v gladko testo. Pokrito naj vzhaja ca. 30 do 40 minut. Kvašeno testo bo lepše uspelo, če ima moka 30 stopinj in delamo v toplem prostoru.

Maso razdelimo na 4 dele. Vsak kos razvaljamo in izrežemo krog premera 25 cm. Krog razdelimo na 16 delov. Na vsak košček damo kepico nadeva.

Zavijemo v rogliček, zložimo na pomaščen pekač, premežemo z jajcem in spečemo (na 180 stopinj C pečemo približno 15 minut). Zlato rumene zapečene rogljičke potresemo z mletim sladkorjem.

Sonja Šinigoj